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步骤 1:
奶酪奶酪切成小块,加糖粉放在室内软化
步骤 2:
把蓝莓加柠檬汁打成酱(柠檬汁是我之前蜂蜜泡的。)只有柠檬就要加糖了
步骤 3:
黄油用温水隔水融化
步骤 4:
饼干碎放入保鲜袋用擀面棍压更碎(买来的奥利奥饼碎)
步骤 5:
把黄油和饼碎充分拌匀
步骤 6:
做蛋糕饼底 记得压实了哦
步骤 7:
把奶油奶酪搅拌至无颗粒 加入柠檬汁
步骤 8:
吉利丁片用冷水先泡软
步骤 9:
泡软的吉利丁片放入牛奶碗中 加热(有微波炉或用热水隔水加热)
步骤 10:
把酸奶加入奶酪糊搅拌均匀 (用那种平常喝的有点绸的酸奶 像健能 ……)
步骤 11:
把加热的牛奶倒入奶酪糊
步骤 12:
淡奶油坐在冰水里 用电动打蛋器打6成发 奶油有点粘在打蛋器上即可
步骤 13:
淡奶油倒入奶酪糊 搅拌均匀
步骤 14:
把奶酪糊分成三份
步骤 15:
其中一分原味 一份加入约40G蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱,作为中间层
步骤 16:
.取出模具,先倒入深紫色的奶酪糊,在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固,之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入原味奶酪糊
步骤 17:
脱模 用风筒热风吹模具周边 用手从底下往上小心推出来 加上蓝莓 薄荷装饰
步骤 18:
切开 里面分层更好看
这个是六寸的模