蓝莓布里欧修的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除盐和黄油外所有食材放入面桶中，ACA性能厨师机A1的触屏内选择揉面桨-3分钟，开启2档转速，操作便捷易上手；

• 步骤 2：

  

  面桶内食材成团后，ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，5分钟；

• 步骤 3：

  

  面团可以拉出一点薄膜，膜扯破后边缘有些锯齿状，可以放入黄油和盐；

• 步骤 4：

  

  盐一次全部加入，黄油先放55克，ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，10分钟；

• 步骤 5：

  

  黄油充分揉进面团后，再加剩余的55克黄油。ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，10分钟；

• 步骤 6：

  

  检查面团，此时面团可拉出薄膜，膜扯破后边缘较光滑；

• 步骤 7：

  

  面团整体状态很光滑犹如水光肌；

• 步骤 8：

  

  加入蓝莓干，ACA性能厨师机A1选择揉面桨，2档，3分钟，蓝莓干揉匀即可；

• 步骤 9：

  

  面团密封好，进冰箱冷藏1晚；

• 步骤 10：

  

  将面团分成6等份，滚圆，放进模具中，温度38度，发至两倍大；

• 步骤 11：

  

  下面来做墨西哥酱，软化的黄油打发成羽毛状，倒入糖粉；

• 步骤 12：

  

  低速拌匀后，高速打发至糖粉充分融合；

• 步骤 13：

  

  分次三次加入蛋液，充分混匀后再加下一次蛋液；

• 步骤 14：

  

  筛入低粉，切拌均匀；

• 步骤 15：

  

  装入裱花袋；

• 步骤 16：

  

  将墨西哥酱画螺旋状挤在发好的布里欧修面包上；

• 步骤 17：

  

  放进预热好的烤箱，上下火160度时间40分钟；

• 步骤 18：

  

  出炉啦~放凉后密封，常温保存即可。