粗粮之麦片面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料A全部混合，搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时

• 步骤 2：

  发酵好的面团与材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团

• 步骤 3：

  加入黄油，

• 步骤 4：

  继续搅拌，出膜

• 步骤 5：

  将面团装入袋中，进行第二次发酵至两倍大

• 步骤 6：

  分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

• 步骤 7：

  整形成长约15CM的橄榄形，

• 步骤 8：

  表面均匀地刷上蛋白

• 步骤 9：

  ，再将整面裹即食燕麦片，

• 步骤 10：

  进行最后发酵

• 步骤 11：

  将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口，

• 步骤 12：

  再继续发酵10分钟

• 步骤 13：

  烤箱预热170度，烤约25分钟左右