鸡蛋苦瓜—苦否？否！的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选两根嫩些的小苦瓜，洗净。

• 步骤 2：

  对半剖开，用勺子挖去瓤，斜切成条状。将切好的苦瓜放置小盆中，撒一勺盐，将盐和苦瓜搅拌后腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  在腌制苦瓜时选两颗鸡蛋，打碎至碗中。加半勺盐，将鸡蛋打匀。

• 步骤 4：

  腌制后的苦瓜就瘪掉啦-.- 然后！（很重要！）将苦瓜过水冲去腌制出来的水，沥干。

• 步骤 5：

  将锅烧热，倒少许植物油。倒入苦瓜，翻炒。

• 步骤 6：

  待苦瓜炒至七分熟后倒入蛋液。中火改小火，先不要翻炒！

• 步骤 7：

  待鸡蛋一面凝固时，可以将鸡蛋翻面。随后翻炒。

• 步骤 8：

  蛋液完全凝固再翻炒几下就可以出锅装盘啦~

• 步骤 9：

  没了苦味的苦瓜你还爱我吗？ =_=