今天做的奶油草莓慕斯蛋糕非常好吃,吃到嘴里香、滑、甜、腻,因为奶油中加了草莓,味道不是一味的甜,略略有一点点酸甜,清新可口,轻轻拿起一块放入嘴里,口腔顿感清爽,那股温柔甜蜜会在全身每一处肆意洋溢。。。。。。
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步骤 1:
黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化。饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀;
步骤 2:
黄油饼干倒入蛋糕模,压实;
步骤 3:
草莓切半,竖放入模具四周;
步骤 4:
草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用。
步骤 5:
动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发;
步骤 6:
加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀;
步骤 7:
倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀;
步骤 8:
倒入模中;将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上。
步骤 9:
时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。
步骤 10:
奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型;
步骤 11:
摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。