香蕉慕司的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉泥加热至60度，加入泡软的吉利丁片；

• 步骤 2：

  加入柠檬汁和糖，放凉；

• 步骤 3：

  淡奶油加糖和朗姆酒打至六分发；

• 步骤 4：

  将2与3分次拌匀；

• 步骤 5：

  将焦糖香蕉在蛋糕坯上摆成圈（这样可以保证每一块蛋糕切开都有香蕉）；

• 步骤 6：

  将香蕉慕司倒入模具，轻轻在桌面上震出气泡，如果有需要可以用刮板刮平表面；

• 步骤 7：

  将做好的慕司蛋糕放入冷藏室内，四小时后可以脱模。

• 步骤 8：

  装饰：

• 步骤 9：

  脱模后，用打发的淡奶油抹平表面和四周，再用抹刀在表面抹出纹路；

• 步骤 10：

  摆放水果，筛上糖粉（这个很失败，我发现樱桃筛糖粉太难看了，不如草莓好看，要是没有筛糖粉效果更好）；

• 步骤 11：

  水果间隙添加薄荷叶，并在空白处撒上食用金箔。