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豉汁木瓜炆蟹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 木瓜
- 肉蟹蒜茸
- 豆豉
- 姜片
- 葱段各少许
- 调味：
- 盐
- 生粉
- 胡椒粉
- 麻油各少许
- 汁：
- 盐
- 糖
- 鸡粉
- 胡椒粉少许
- 老抽
- 上汤
豉汁木瓜炆蟹的做法步骤
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步骤 1：
(一)木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。
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步骤 2：
(二) 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；
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步骤 3：
蟹块放盐 胡粉 干淀粉，过油捞出，备用。
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步骤 4：
(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟。
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步骤 5：
(四)最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
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步骤 6：
木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起来感觉和螃蟹肉一样口感。
