加多加多--译自印尼文gado gado,字面的意思是“混合、组合”，就是将各种生熟蔬菜、煮鸡蛋、炸豆腐、炸豆片，佐以加料的花生酱，有点像沙律菜。它在印尼不仅仅是一道菜也是一餐“饭”。同时，gado gado 还有越来越旺的寓意，是个意头菜，故在印尼几乎家家户户、大小餐馆都会提供这道菜。新加坡、马来西亚的很多餐馆也都有这道菜。
随着地区不同、季节不同，制作加多加多的蔬菜品种也会有所不同，地瓜叶、土豆、长豆角、卷心菜、米糕等也都是加多加多常用的材料，不变的只是八彩七色。
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印尼杂菜---加多加多收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 煮鸡蛋1个
- 炸豆腐1快
- 西红柿1个
- 空心菜1把
- 绿豆芽1把
- 小黄瓜2根
- 炸豆片8片
- 加多加多酱（加料花生酱）3大匙
印尼杂菜---加多加多的做法步骤
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步骤 1：
准备加多加多酱： 买现成的酱砖加水稀释。 制作简易版的：2大勺粗粒花生酱+1小勺海鲜酱+熟大蒜泥+熟辣椒泥+冷开水适量。 制作印尼版的（材料、方法见小贴士）。
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步骤 2：
将熟吃的空心菜、绿豆芽开水烫熟，过冷水，控干水分。生吃的西红柿、小黄瓜洗净切角、切条，炸豆腐切角，鸡蛋对切，豆片是印尼特有的食材（可用虾片替代）吃前炸好。
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步骤 3：
印尼人是将所有材料 堆放在一起，淋上加多加多酱吃，我喜欢用每样材料沾酱吃，你可以用豆片盛载食材加酱一起吃。
