黑胡椒鸡肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉洗干净，去骨，然后用刀的被背面把鸡腿肉拍松，然后切成小块。

• 步骤 2：

  切好的鸡肉放入少许盐，黑胡椒粉，料酒和姜片拌匀后腌制半小时。

• 步骤 3：

  用牙签把腌好的肉串好。同时，取一个干净的碗，倒入黑胡椒汁，蚝油，海鲜酱油，糖，少许水拌匀待用。

• 步骤 4：

  起油锅，倒入少于油，（油不用多，因为鸡皮在炸的时候也会出很多油，）把鸡肉串放入锅中小火煎至金黄色后，倒入事先调好的汤汁，翻炒后，大火收汁后即可出锅。