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豆腐饺子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐
- 油豆皮
- 水发黄花
- 青椒
- 胡萝卜
- 盐
- 鸡粉
- 香油
- 胡椒粉
- 姜片
- 葱段
- 酱油
豆腐饺子的做法步骤
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步骤 1：
取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料；黄花泡发洗净待用；油豆皮切成若干个小正方形待用。
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步骤 2：
材料都准备齐了，我们就可以开始包饺子了，切好的油豆皮就是饺子皮了，取一片油豆皮，铺平，放上少许搅拌好的豆腐馅，按照下图的方式包裹好，最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。
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步骤 3：
依照上面方法依次做好所有的豆腐饺子就可以煮饺子了，先在锅中倒入适量油，放入葱段和姜片，炒香，然后倒入适量清水（能没过豆腐饺子为宜），放入盐，再点入几滴酱油，煮开，开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了，煮的时候不必搅动，以免饺子松散。
