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五彩缤纷的素馅饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉1.5杯
- 热水0.6杯
- 凉水2大匙
- 瓠子0.5杯
- 胡萝卜2根
- 白蘑菇5个
- 鸡蛋2个
- 小葱1根
- 素油1大匙
- 香油适量
- 盐适量
五彩缤纷的素馅饼的做法步骤
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步骤 1：
和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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步骤 2：
把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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步骤 3：
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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步骤 4：
平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
