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斑腩豆腐煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 石斑鱼
- 肉猪肉
- 豆腐
- 香菇
- 生菜少许
- 高汤
- 蛋
- 蒜末
- 姜末
- 葱段少许
- 蚝油
- 沙拉油
- 盐
- 鱼露
- 玉米粉
- 水半杯
- 胡椒粉
- 香油少许
斑腩豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用 。
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步骤 2：
将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 。
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步骤 3：
另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 。
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步骤 4：
将高汤倒入后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了换中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,起锅前加调 味料C 即可盛出放入,就可享用了 。
