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家常炒面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 手擀面
- 肉末
- 卷心菜
- 葱花
- 火腿丁
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 鸡粉
- 辣椒 酱（也可用辣椒代替）
家常炒面的做法步骤
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步骤 1：
卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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步骤 2：
准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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步骤 3：
炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
