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花胶玉竹圆肉煲猪展收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花胶4个
- 淮山适量
- 枸杞适量
- 玉竹适量
- 圆肉适量
- 小猪展一副或瘦肉适量
- 鸡汤1碗
花胶玉竹圆肉煲猪展的做法步骤
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步骤 1：
大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。
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步骤 2：
将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。
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步骤 3：
大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。
谁都知道燕窝美容极好，可惜寻常百姓家谁可能象有些明星一样天天早晨有燕窝汤当涮口水呢？ 所幸我们还是可以常吃点花胶来补充胶原蛋白呀，虽然猪皮、猪蹄、鸡爪什么也富含胶质，但相对而言，花胶是高蛋白却低脂肪，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，而且还有各种维生素和微量元素，当然名贵的花胶也价格不菲，但市面上比较多的是黄花鱼的鱼鳔，倒也价格也适中，而且这个东西分量很轻，咱百姓家也是可以经常吃点的，尤其是秋冬季节。
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