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菜花小葱蛋饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菜花1个
- 鸡蛋1个
- 青葱适量
- 盐适量
- 橄榄油2小匙
- 蛋清2个
菜花小葱蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，放入剁碎的菜花和葱花。
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步骤 2：
不粘平底锅放油，当油起小的波纹时，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋饼做熟。
又做蛋饼了，特别喜欢做蛋饼，不仅仅是喜欢鸡蛋（我永远不可能成为严格素食者），也喜欢其中无穷无尽的变化。很多人不喜欢菜花做熟了以后的味道，典型的十字花科菜的那种味道。我喜欢菜花，生的吃可以，炒熟了吃也可以，剁碎了放在蛋饼里是第一次尝试。就好像无数次以前的不同创意一样，就是凭着感觉，放点儿这个，放点儿那个，过后，原料到底用了多少也就只记得大概了。虽然以前做过西兰花蛋饼，但是不光是颜色上的不同，质地也不一样。总觉得菜花脆硬，很难做熟。也不想再费一道工序把它先焯一下，所以才会想出用剁碎的菜花。
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