鸭子说是最适合夏天吃的肉类。木瓜里的木瓜酵素可以使鸭肉更加酥软，容易消化，即使老人和孩子也非常适合吃。
那天我买了一整只番鸭，有四斤多重，所以打算先做一半，另一半改天他用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
木瓜焖鸭收藏
浏览 143596
收藏 4
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子半只
- 菜1斤
- 木瓜1个
- 生姜
- 陈皮1朵
- 八角（茴香）1朵
- 老抽
- 盐
- 糖
- 黄酒
木瓜焖鸭的做法步骤
-
步骤 1：
锅只放一小勺油,姜片下去爆锅,再倒入斩好的鸭子,一直煸干水分,煸出鸭皮的油,倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒,如果鸭子出很多油,可盛出一部分,这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了。
-
步骤 2：
感觉差不多煸好了,加水没过鸭子,放入料包。
-
步骤 3：
大火煮开后撇浮末,转中小火焖四十分钟的样子,放入木瓜,并加老抽,盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖,这道菜就不必了 !
