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步骤 1:
将猪肉馅加入盐,味精,姜末,鸡蛋,水淀粉调拌均匀,制成厚约1厘米的肉饼。
步骤 2:
炒锅上火烧热,加入适量油,下入肉饼煎至两面金黄,滗去余油,下入葱蒜片爆香,烹料酒,添汤(或用清水代替),加入酱油,白糖找好口,盖上盖子,转小火慢慢焖至熟,见汤汁稠浓时,加入味精,移旺火收汁,淋入香油,即可出锅装盘。
步骤 3:
如果你想摆在盘子里漂亮点,可以准备一些蔬菜做些点缀。
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杂蔬鱼柳饼
番茄火腿肠软饼
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上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛