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步骤 1:
锅内烧热水,把豆腐切小块后烫一下捞出,放入冷水中过一下。
步骤 2:
葱姜切末,锅内留底油,下入牛肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜继续煸炒。
步骤 3:
下入老干妈豆豉,继续煸炒,加酱油煸炒出香气后,下少量料酒,味精,糖,花椒面,辣椒粉(不爱吃辣的可以不加)。
步骤 4:
最后下入豆腐小火翻炒即可,出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
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