柠檬奶酪饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和奶油奶酪，事先放室温下软化，用电动打蛋器中速搅打均匀，没有颗粒；

• 步骤 2：

  柠檬皮屑，细砂糖，盐，加入到搅拌好的黄油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 3：

  再将全蛋液和1大勺柠檬汁加入，用电动打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 4：

  面粉，泡打粉混合均匀，过筛加入到黄油奶酪糊中，然后爪子下去抓捏，不要向做面包一样的揉搓面团，就是不停的抓捏，只到成一团面糊，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟以上；

• 步骤 5：

  取出，案板上撒一层薄薄的面粉，手上也扑一层面粉，将面糊取出，整理成一个长条，用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻至硬；

• 步骤 6：

  冷冻好的面团取出，切成0.5CM厚的片状，排上烤盘；

• 步骤 7：

  烤箱预热175度，烤箱上层18-22分钟左右，饼干表面微黄即可。