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盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉
- 鱿鱼仔
- 蒜蓉
- 香油
- 五香粉
- 糖
- 酱油
- 酒
- 胡椒粉
- 地瓜淀粉
- 椒盐
- 油
盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
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步骤 2：
鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
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步骤 3：
用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
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步骤 4：
先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
这也是宴客下酒好菜.没人会拒绝的.连同炸酥的九层塔(也叫金不换)上桌.LG说我太孤寒.台湾料理店都是一大把九层塔上桌的.我说你老爸孤寒.每次都把最老的九层塔给我.这次回家看老人.LG拎了一盆长得很壮的九层塔回来.看来我的启发起效果了. 这个鱿鱼仔的做法是临时决定的本来做的是盐酥鸡.但不想再炒鱿鱼.就顺便一起炸了.没想到比鸡还好吃.看来有时突发之想成就美味.
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