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荷叶南瓜蒸鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 半只
- 荷叶 1片
- 南瓜 1斤
- 豆豉 少许
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐适 量
- 鸡粉 适量
- 生粉 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 生油 适量
荷叶南瓜蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。
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步骤 2：
豆豉用清水浸片刻后洗净，然后用勺子压碎。
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步骤 3：
鸡洗净后斩件，和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。
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步骤 4：
荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
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步骤 5：
将荷叶放在碟中，然后在荷叶用放入鸡和南瓜，接着将荷叶包好。
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步骤 6：
隔水蒸25分钟，然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。
