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家常素炒饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烙饼 1张
- 圆白菜 100克
- 大葱 1段
- 干辣椒 3个
- 酱油 30毫升
- 香醋 20毫升
- 白糖 3克
- 盐 5克
家常素炒饼的做法步骤
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步骤 1：
将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；
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步骤 2：
锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；
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步骤 3：
此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；
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步骤 4：
放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。
这是一道简单又家常的菜，其实应该算是主食了哈，有菜有主食，管饱还好吃，真的是越家常，越对味儿！如果喜欢的话，可以加入少许肉丝，味道也会更香些，而且更适合家里的“肉老虎”们食用。只是肉丝需要提前炒熟，在最后淋入香醋之前再放入，肉丝味道香还不会老；烙饼可以自己制作，当然没有时间的话，可以买现成的，但是要切记一点：烙饼买回家自己切，千万不要让小贩代切，这样不好吃！
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