前两天俺已经用木瓜做了蒸牛奶和奶昔两道甜品，今天就再上一道木瓜炖牛奶吧 ~~。
做这一道木瓜炖牛奶甜品，过程要比上两次复杂点儿，是需要用炖盅，用小火慢慢炖蒸出来的。正所谓慢工出细活儿，所以它的卖相也非常好看。红红的木瓜浸泡在雪白的炖奶当中，表层还结着薄薄的一层奶皮，吃的时候用小勺轻轻拨开奶皮，下面浓郁的牛奶，以及清甜的木瓜就呼之欲出了 。
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步骤 1：
木瓜去皮，切成小块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。
步骤 2：
鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。
步骤 3：
在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
步骤 4：
把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。
步骤 5：
蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。
