巧克力乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪温室软化后隔水加热打至顺滑。

• 步骤 2：

  加入25g细砂糖打匀。

• 步骤 3：

  加入蛋黄打匀，加入酸奶油打匀。

• 步骤 4：

  加入玉米粉打匀，加入溶化的黑巧打匀。

• 步骤 5：

  另取一盆打发蛋白，分三次加入细砂糖打至湿性发泡。

• 步骤 6：

  先用刮刀挖1/3蛋白与奶酪糊混合，再倒回蛋白盆中混合均匀。

• 步骤 7：

  倒入铺好烤纸侧面涂黄油的模具中，在桌上震出气泡。烤箱预热160度，水浴，60分钟。

• 步骤 8：

  冷藏隔夜，装饰。