香蕉蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分开,低粉加泡打粉,盐混合过筛备用,香蕉用搅拌器打成泥状

• 步骤 2：

  油加30G糖打到乳化状态,加入过筛好的粉类,用刮刀轻轻拌匀,再加入蛋黄,香蕉泥搅拌均匀

• 步骤 3：

  再取个干净无油的盆,将蛋白和细纱糖分次加入,用电动打蛋器达到硬性发泡

• 步骤 4：

  烤箱预热180度,分次将蛋白和面糊拌匀,倒入烤盘,轻微震一下

• 步骤 5：

  进烤箱烤20分钟即可,出炉后趁热卷起,可根据喜好加入果酱或鲜奶油