莲莲有鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼身肉去骨、去刺，剁泥

• 步骤 2：

  放容器里加浓青菜汁将鱼肉染成绿色。

• 步骤 3：

  染好后鱼肉泥里加蛋清、生粉、姜汁，盐，用力的向一个方向绞绊。

• 步骤 4：

  加少许猪油，料酒、鸡精、白胡椒面接着绞绊。

• 步骤 5：

  捏成莲蓬状上笼蒸20分钟，点上花生。

• 步骤 6：

  装盘浇欠。