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香草栗子焖排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 柠檬罗勒
- 姜
- 蒜
- 小柠檬1个
- 排骨500克
- 盐
- 油
- 排骨酱
- 鸡精
- 生粉
- 葱
- 栗子
- 砂糖
- 料酒
香草栗子焖排骨的做法步骤
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步骤 1：
栗子泡几个小时热水煮至软身去皮备用 葱切段、姜、蒜切碎、排骨洗干净下锅灼煮片刻晾干水后加2大茶匙排骨酱、油、少许盐、少许鸡精、少许砂糖适量生粉混合搅拌均匀腌2个小时入味 。
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步骤 2：
蒜、姜下锅爆香出香味后下排骨和栗子以及少许料酒爆炒片刻后加水（浸过排骨面） 大火煮开后改中火加慢慢焖煮至排骨入味软身。
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步骤 3：
撒葱段和柠檬罗勒以及滴几滴柠檬汁翻炒均匀即可。
去年我做过一味可乐栗子焖排骨，有网友说做了很好吃，很喜欢，这回老妈买了栗子让我又做焖排骨。我初步决定用香草焖，我先让老妈处理好排骨，回头发现老妈先把排骨给腌了，完全破坏了我当初的想法。我很郁闷尝了腌酱，带点酸酸的味道。于是去阳台采了柠檬罗勒和九层塔，还有前段时间自家柠檬树摘得小柠檬。
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