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步骤 1：
先将羊肉切块，用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。
步骤 2：
锅内放入少许油，放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。
步骤 3：
将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿，加入开水。
步骤 4：
大火烧开。转成小火多炖一会儿，在此期间加入少许的盐调味。
步骤 5：
最后大火收汁即可。（注：出锅前可加一点味精或鸡精）
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红烧野生江里白鱼
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