家常蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......

• 步骤 2：

  放100克白糖在蛋清的盆里。

• 步骤 3：

  把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。

• 步骤 4：

  看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

• 步骤 5：

  这个时候才放蛋黄......

• 步骤 6：

  放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......

• 步骤 7：

  把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......

• 步骤 8：

  把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......

• 步骤 9：

  把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......

• 步骤 10：

  烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。

• 步骤 11：

  1时间到！端出、放凉......

• 步骤 12：

  1将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......

• 步骤 13：

  1将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......

• 步骤 14：

  1切成一指厚......