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小炒鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉
- 土豆
- 洋葱
- 胡萝卜
- 青椒
- 红辣椒
- 大蒜
- 香菇
- 花椒
- 葱段
- 杭椒
- 淀粉
- 姜末
- 料酒
- 糖
- 鸡精
小炒鸡的做法步骤
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步骤 1：
腌制鸡肉 我用的是淀粉、蒜末、姜末、料酒、糖、鸡精、没用蛋清，因为家里没有了~大约腌15分钟
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步骤 2：
切切蔬菜 把材料都切切吧~想切什么样都行
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步骤 3：
炒鸡肉吧 把锅子烧热~然后放油，别太吝啬放油，油少容易沾锅。迅速放入鸡肉，不用等油热，这样不会沾锅~好划散~等肉的颜色变成白色，就可以了。取出，把剩下的油呈起来，愿意动呢就刷刷锅子~~
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步骤 4：
可以开始~ 加热锅子，放入油，稍热加入花椒大蒜少许洋葱编炒，等大蒜颜色变成黄色~放入胡萝卜炒炒，再放入土豆~炒~放入鸡肉洋葱，青椒~放入酱油、蚝油、盐、糖、料酒倒入高汤，盖锅盖~好中火焖吧~等着土豆熟了，汤汁收的比较干就好了，放入点白酒，杭椒、葱段、红辣椒~大火翻炒~关火放入鸡精~香油一点点~~我们完成了，洗手开动~
