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糯米团子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 600克
- 猪绞肉 100克
- 鸡蛋 3只
- 花椒粉 （若不能吃麻可少放或不放）20克
- 姜 15克
- 盐
- 鸡精
- 食用油 20克
糯米团子的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。
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步骤 2：
用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。
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步骤 3：
蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。
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步骤 4：
再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。
记得小时妈妈就爱蒸糯米团子，有时用腊肉粒，有时用鲜猪肉末，我偏爱吃鲜肉的，看多了也有些印象，离家后就没再吃过，一次突然很想吃了，就打电话给妈妈，问了详细做法就开练了。结果大小宝都爱吃，想吃的时候就做做，也蛮简单的，那天因怎么也包不上粽子正郁闷烦燥时就想到了糯米团子。
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