巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将巧克力放入牛奶中。

• 步骤 2：

  隔水加热至巧克力融化。

• 步骤 3：

  加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  分次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  搅拌均匀的样子。

• 步骤 6：

  筛入低粉+泡打粉。

• 步骤 7：

  轻轻的搅拌均匀即可。

• 步骤 8：

  先加入1/3的蛋白霜。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。（动作一定要轻）

• 步骤 10：

  将之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

• 步骤 11：

  1将拌匀的蛋白糊倒入模具中，振荡几下。（将气泡振出）

• 步骤 12：

  1180度，35~40分钟。