南瓜桂花馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状。

• 步骤 2：

  炒锅中放黄油加热熔化。

• 步骤 3：

  把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发。

• 步骤 4：

  加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（要不停翻炒以免炒焦）把糖桂花加入稍稍翻炒均匀，晾凉即可。

• 步骤 5：

  将面团的材料混合，揉成光滑的面团，置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）。发好的面团移到案板上，再揉一会，如果粘可撒些面粉，搓成长条状分割成16个小面团。

• 步骤 6：

  将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里（我包的包子不好看，就让它成圆的形状了，也可以是包子的形状哦），盖上蒸锅的盖子。

• 步骤 7：

  包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟。开火，大火烧开水上汽后，改中火蒸18-20分钟分钟关火，后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子，就可以吃了。