蚌肉豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  河蚌买回请店家剖开，用锤子拍一遍，一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉，回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净，切成块

• 步骤 2：

  豆腐洗净用刀划成块

• 步骤 3：

  胡葱切成断

• 步骤 4：

  起油锅，油热放入蚌肉，翻炒，加料酒

• 步骤 5：

  再次烧开后移入沙锅，加水

• 步骤 6：

  水烧开后放把豆腐，胡葱放入，加少许盐

• 步骤 7：

  大火烧开转小火煮30分钟，加适量盐、味精、胡椒粉即可