花肉韭菜炒豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟.

• 步骤 2：

  韭菜洗耳恭听净控干水,切成小段,豆皮切丝。

• 步骤 3：

  油烧热后,把蒜头放进锅里爆香,捞出不要,然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后,然后把火调小,慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后,倒点生抽,把花肉炒至均匀上色后,盛起备用.

• 步骤 4：

  锅不用洗,再倒点油到锅里,烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒,此时如果太干的话,可以溜点水,等韭菜开始变软后,把炒过的花肉倒进同炒,最后下盐调味就可上碟.