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韭菜炒蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 40g
- 鸡蛋 2个
- 油、盐 适量
韭菜炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
韭菜摘好洗干净后切碎；
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步骤 2：
切好的韭菜放在盆中，打入两个鸡蛋，加入少许盐调味；
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步骤 3：
用筷子搅拌均匀，把鸡蛋打散；
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步骤 4：
锅中放入适量油，加热后倒入鸡蛋韭菜液；
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步骤 5：
中小火煎炒，反面炒至两面金黄即可。
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步骤 6：
成品图
小贴士
1、不需要其他配料，只需要加入少许盐调味就足够了；
2、可以加入少许虾皮，味道更鲜；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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