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步骤 1：
豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。
步骤 2：
锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
步骤 3：
放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
步骤 4：
倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
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