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韭菜炒蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 韭菜1小把
- 红椒一个
- 生菜
- 大鸡蛋3个
- 香油1/2小匙
- 酒1小匙
- 糖1小匙
- 酱油1/2大匙
- 香油
- 胡椒粉
- 甜面酱
韭菜炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
热锅下香油后倒入蛋液,快炒至5分熟(半熟)先取出,再倒入韭菜段和红椒丁快炒1分钟后,再倒回半熟的蛋，混合拌炒下.再撒点白胡椒粉,呈放在生菜丝上，旁边淋点甜面酱.食用时可沾食或拌入甜面酱.
韭菜炒蛋是道很平凡的家常菜.家家都有不尽相同的独家作法!而我家的美艳版韭菜炒蛋采用香油快炒,并加点红椒增添美色,再加上生菜的爽脆口感,白胡椒粉与甜面酱融为一体更添香氛.绝对是色香味具全的独特风味!而韭菜性味甘温无毒,具有温补肝肾助阳固精的功效.鸡蛋具有养心安神,补血滋阴润燥的作用.这样的一道菜,就算端上桌宴客也不失礼.不但是初春温补肝肾的养生家常菜,也是随缘素菜!
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