车厘子黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待 凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒。

• 步骤 2：

  可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。

• 步骤 3：

  在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子， 叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车 厘子。同法处理第三片。

• 步骤 4：

  三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及 四周。抹不匀也没关系。

• 步骤 5：

  把巧克力碎铺在蛋糕四周。

• 步骤 6：

  用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码 成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可。