糯米子糕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。

• 步骤 2：

  先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。

• 步骤 3：

  把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。

• 步骤 4：

  将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。

• 步骤 5：

  放一层糯米，压紧一层。（一定要压实）

• 步骤 6：

  蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

• 步骤 7：

  熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

• 步骤 8：

  等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎）