芝士虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾剥壳，后浸在姜葱水中片刻。将虾仁用刀背剁成茸。

• 步骤 2：

  虾茸中加蛋清一粒，生粉少许，料酒，盐，搅上劲。

• 步骤 3：

  调味好的虾茸，用勺挖少量，放入手心，压成小饼状。

• 步骤 4：

  将切成丁的芝士（这里我放的是马苏里奶酪）放在虾饼中间。所有的虾茸依次包好成球。

• 步骤 5：

  锅中坐油，见微微热气，即可将虾球蘸上面包粉，放入油中炸。（火一定要小）

• 步骤 6：

  虾球呈现金黄状，即可捞起漓油。

• 步骤 7：

  最好现炸先吃，最美味。（不要被烫到嘴嘴就是。）