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韭菜炒鸡蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4枚
- 韭菜 半斤
- 盐
- 醋
- 食用油
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀；
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步骤 2：
加入韭菜一起搅匀；
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步骤 3：
锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
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步骤 4：
完全熟透即可出锅。
春季是吃韭菜的最佳季节 ，还有“春食则香，夏食则臭”之说呢。韭菜是我家餐桌的常菜，连吃饺子和包子基本上都是拿这个做馅，那天花一块五买了一斤韭菜，结果炒了两道菜，真是物美价廉，现在哪都闹金融危机咱也得省着点呀！不过要是在老家的话直接就上后院拔点就做可以了，还是绿色食品呢！韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
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