焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将4大匙的白糖铺在平底锅里,中火加热使糖均匀上色,到看不到颗粒后加上4大匙的热水,搅拌均匀,关火.(加水时一定要慢慢加,会溅)。

• 步骤 2：

  将焦糖平均倒布丁模中，铺平。

• 步骤 3：

  用小锅加热200ML牛奶，在奶开之前关火。

• 步骤 4：

  将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀，慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里，一边倒一边搅拌，将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。

• 步骤 5：

  烤盘中加水，将布丁模放上烤盘，上层。

• 步骤 6：

  烤箱预热180度，25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1～2H后可自动脱模。