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腰果炒时蔬收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 腰果 50克
- 红椒 一个
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 芦笋 适量
- 莲藕 适量
- 盐 少许
- 白糖 1小匙
- 植物油
腰果炒时蔬的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片（我用花模切的）；
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步骤 2：
蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干；
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步骤 3：
锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出；
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步骤 4：
锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可。
小贴士
腰果一定要最后放，以免失去其香酥的口感。
