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鲜奶油面包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 300克
- 黄油 30克
- 牛奶 60克
- 鲜奶油 150克
- 酵母 5克
- 盐 4克
- 糖 55克
鲜奶油面包的做法步骤
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步骤 1：
酵母溶于温牛奶中，静置8分钟。 除黄油外，全部原料放面包机里搅拌，15分钟后放黄油，面团揉至出薄膜的状态
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步骤 2：
基础发酵2.5倍大。排气。分成8份，滚圆，松驰20分钟。
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步骤 3：
整形，先擀成牛舌状，折叠成三折，再擀成长条，卷起，排入烤盘，进行最后发酵至2倍大。
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步骤 4：
表面刷水，洒上椰蓉
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步骤 5：
烤箱预热180度，中层，25分钟。
