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步骤 1：
将空心菜的菜叶和菜梗分开摘，菜梗切成三四厘米的段，肉剁成沫用酱油、淀粉腌十五分钟；
步骤 2：
锅内油烧热，倒入肉沫炒至变色，加入姜和蒜沫；
步骤 3：
炒出香味后倒入空心菜梗，翻炒至变色；
步骤 4：
加入红尖椒沫炒半分钟，加入盐、鸡精炒匀即可。
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