芝士巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。

• 步骤 2：

  蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。

• 步骤 3：

  倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。

• 步骤 4：

  倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。

• 步骤 5：

  冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。

• 步骤 6：

  将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。

• 步骤 7：

  烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。