花生酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  搅拌至扩展阶段;

• 步骤 2：

  将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的空间进行低温发酵,大约17个小时;(中途拍扁一次).

• 步骤 3：

  分割滚圆约9个,每个约60克;松弛10分钟;

• 步骤 4：

  整形(见下图);

• 步骤 5：

  最后发酵至2倍大左右,刷蛋液;

• 步骤 6：

  烤箱预热180度,中层,18分钟左右.