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步骤 1：
将整个鱼头去腮洗净对半切开待用
步骤 2：
将凉瓜洗净竖直对半切开切成小薄片待用
步骤 3：
将准备好的适量生油，姜片，盐一起放入到锅中预热，后将鱼头放入锅里慢火将鱼头两边煎至金黄
步骤 4：
鱼头煎好后往锅里加入1L左右的清水，大火煮沸后加入凉瓜片再煮三分钟加入鸡粉，就可以上锅食用
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