冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。

• 步骤 2：

  将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。

• 步骤 3：

  平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。

• 步骤 4：

  蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。

• 步骤 5：

  将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。

• 步骤 6：

  将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。

• 步骤 7：

  将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。